MAGAZINE / STRADE E SAPORI

Tre strade di Romagna, una buona sosta a tavola

Dalle colline di Bertinoro ai crinali del Rubicone, fino agli uliveti di Brisighella: tre giornate distinte in cui la cucina del territorio non è un premio all’arrivo, ma una parte del viaggio. La scelta della strada viene prima della prenotazione.

Tre itinerari indipendenti · Bertinoro, Polenta e Forlimpopoli · Sogliano e Montetiffi · Riolo Terme e Brisighella. Tutti su strade ordinarie, con mappe dedicate e deviazioni facoltative.

Scegliere il giro prima del ristorante

Una sosta gastronomica riuscita comincia con un itinerario proporzionato. Una strada collinare può richiedere poco tempo sulla carta, ma invoglia a fermarsi per osservare un crinale, una pieve, un borgo. È su questo ritmo che si costruisce la giornata: una mattina da guidare, un luogo da conoscere e il tempo necessario per sedersi a tavola.

Le tre proposte non vanno unite in un unico percorso. Sono tre uscite diverse, pensate per chi apprezza il paesaggio quanto la cucina e preferisce tornare a casa con il ricordo di una strada piuttosto che con una lista di tappe completate.

Bertinoro, Polenta e la cucina di Artusi

Percorso: Bertinoro → Pieve di San Donato in Polenta → Fratta Terme → Forlimpopoli. Carattere: colline e piccoli collegamenti locali, poi pianura. Tempo da prevedere: una giornata senza corse, con il pranzo a Forlimpopoli.

La partenza, dal Balcone della Romagna

Bertinoro è uno di quei luoghi in cui il panorama chiarisce immediatamente la geografia: la pianura si distende verso l’Adriatico, mentre alle spalle cominciano i primi rilievi. Lascia l’auto nei parcheggi autorizzati — per esempio nell’area di Largo Cairoli, salvo mercato o altri divieti — e raggiungi a piedi piazza della Libertà. La Colonna dell’Ospitalità introduce un tema che tornerà a tavola: la storia di una terra abituata ad accogliere chi arriva da fuori.

Punto fotografico: il margine panoramico di piazza della Libertà. Nelle giornate limpide lo sguardo può arrivare fino alla costa; con foschia o nebbia, è più interessante concentrarsi sulle linee dei tetti e sulle colline vicine. Piazza della Libertà su Maps · Parcheggio Largo Cairoli.

La SP83 e la Pieve di Polenta

Dal borgo si entra nella rete delle strade collinari verso Polenta. La SP83 Polenta è il tratto da scegliere per il piacere del percorso, non per guadagnare minuti: curve, cambi di pendenza e scorci sulla campagna si alternano senza la regolarità delle grandi direttrici. La strada è stata interessata da importanti lavori di consolidamento, dichiarati conclusi il 21 maggio 2026; prima di partire verifica comunque limitazioni temporanee e condizioni del fondo.

La Pieve di San Donato, in Via Polenta 480, introduce una pausa di altra natura. La chiesa romanica, rimaneggiata nei secoli, è legata alla memoria letteraria di Giosuè Carducci. All’esterno cerca il rapporto fra architettura e paesaggio; l’eventuale visita all’interno dipende dagli orari reali di apertura. Posizione della Pieve.

Per chi guida: la SP83 non è una strada da percorrere a ritmo sostenuto. Alcuni tratti sono stretti, con accessi agricoli e visibilità limitata. Se viaggi con una spider o una storica, considera le condizioni meteo e il possibile sporco sul fondo dopo la pioggia. Per fotografare l’auto scegli solo aree di sosta consentite: nessuna fermata in curva o sulla carreggiata.

Fratta Terme e Forlimpopoli, senza forzare la giornata

Passando per Fratta Terme, il paesaggio si distende prima di arrivare a Forlimpopoli. Fratta è soprattutto una tappa di orientamento per attraversare la zona con calma, non una visita obbligatoria. A Forlimpopoli la Rocca Albornoziana offre una sosta architettonica; poi il viaggio trova il proprio centro culturale a Casa Artusi, Via Andrea Costa 27, dedicata all’eredità di Pellegrino Artusi e alla cucina domestica italiana. Le visite e le attività della Fondazione richiedono di controllare calendario e prenotazioni.

Qui il pranzo ha una ragione precisa: assaggiare la cucina del territorio nel luogo che ha dato i natali a uno dei suoi più importanti interpreti. Non indichiamo un ristorante come “il migliore” senza averlo provato: scegli in base al menù e all’orario effettivo, prenotando soprattutto nei fine settimana. Casa Artusi su Maps.

Casa Artusi — informazioni ufficiali · SP83 — conclusione lavori, maggio 2026

Sogliano, Montetiffi e il formaggio di fossa

Percorso: Sogliano al Rubicone → Montetiffi. Carattere: crinali, strade locali e brevi passeggiate. Tempo da prevedere: una giornata, scegliendo fra visita culturale e discesa a piedi verso il torrente Uso.

Sogliano, una tradizione che nasce sottoterra

A Sogliano la cultura gastronomica è inseparabile dalla storia del paese. Il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP prende il nome dalla pratica di stagionatura in fosse, una lavorazione che modifica consistenza e carattere aromatico del prodotto. Il centro storico si presta a una visita breve; nelle giornate della fiera può invece occupare buona parte del programma.

Il pranzo può precedere la deviazione verso Montetiffi: è un modo per non dover cercare necessariamente un locale nel piccolo borgo. Se vuoi conoscere una fossa o partecipare a una degustazione organizzata, controlla prima modalità e disponibilità. Centro di Sogliano su Maps.

Verso Montetiffi: strada, pietra e artigianato

La strada per Montetiffi attraversa colline più raccolte rispetto all’ampio orizzonte di Bertinoro. Qui il piacere della guida è nella sequenza dei rilievi e nella misura del percorso: carreggiate locali, curve e tratti nei quali è più saggio rallentare per i passaggi stretti. Le condizioni possono cambiare dopo piogge intense.

L’Abbazia di San Leonardo, in Via Montetiffi 1, è uno dei riferimenti romanici dell’area. La posizione del complesso sullo sperone roccioso merita già la sosta anche se gli interni non sono aperti. I parcheggi in prossimità del borgo sono limitati: non occupare accessi privati e verifica la possibilità di inversione di marcia con il tuo veicolo. Abbazia di Montetiffi su Maps.

La tradizione artigiana delle teglie di terracotta per la piadina collega questo luogo alla cucina romagnola in modo tangibile. Le botteghe non vanno considerate sempre aperte: una visita alla lavorazione va concordata. Chi desidera aggiungere natura e fotografia può valutare il Ponte Romanico sul torrente Uso e le cosiddette Marmitte dei Giganti, raggiungibili con una passeggiata: non sono una tappa automobilistica e, dopo la pioggia, i sentieri possono essere scivolosi.

Per fotografare: la massa in pietra dell’abbazia, il disegno dei crinali e, solo con accesso pedonale sicuro, il ponte sul torrente. Una vettura sportiva o storica si fotografa unicamente dove la sosta è consentita, senza bloccare il passaggio dei residenti.

Itinerari e cultura di Sogliano — sito turistico ufficiale · Formaggio di fossa — scheda regionale

Brisighella, gli uliveti e l’olio

Percorso: Riolo Terme → Brisighella, privilegiando quando percorribile la rete collinare della SP23 Monticino–Limisano. Carattere: collina faentina, vigneti e uliveti. Tempo da prevedere: una giornata, con la parte più lunga dedicata al borgo.

Una strada che introduce il paesaggio

Tra Riolo Terme e Brisighella l’itinerario può scegliere la SP23 Monticino–Limisano, riconosciuta tra le strade panoramiche di interesse regionale nel tratto collinare. È una proposta per chi vuole arrivare al borgo attraverso il paesaggio, non per chi cerca il collegamento più rapido. Controlla la situazione della viabilità e il tracciato proposto dal navigatore: le preferenze “evita autostrade” non costringono Google Maps a seguire una specifica provinciale.

Chi guida un’auto bassa o d’epoca valuti il fondo, gli incroci stretti e la presenza di fango o detriti dopo maltempo. È un itinerario da affrontare con prudenza e senza trasformare il paesaggio in un pretesto per la guida veloce.

Brisighella, tra architettura e olivicoltura

A Brisighella lascia l’auto in un parcheggio autorizzato esterno al nucleo storico — per esempio nell’area della stazione, verificando sempre segnaletica e disponibilità — e prosegui a piedi verso piazza Marconi e la Via degli Asini. La via sopraelevata, la Rocca Manfrediana e la Torre dell’Orologio raccontano un borgo nato in stretta relazione con il terreno su cui sorge. Le salite verso Rocca e Torre richiedono tempo e calzature adeguate.

Il prodotto da cercare a tavola è l’olio extravergine Brisighella DOP, legato alle varietà e al microclima di queste colline. Una visita a un frantoio o una degustazione guidata, quando disponibili, possono essere più interessanti di un pranzo scelto soltanto per comodità. Non è però possibile dare per scontato l’accesso a un frantoio senza prenotazione.

Per fotografare: il ritmo degli archi della Via degli Asini, le colline segnate dagli ulivi e il profilo della Rocca. I sentieri degli ulivi sono percorsi pedonali: non si raggiungono in auto le vedute che appartengono al cammino. Piazza Marconi su Maps · Parcheggio zona stazione.

Sagra dell’olio — Brisighella Eventi · Viabilità panoramica Provincia di Ravenna — Regione Emilia-Romagna

Due appuntamenti da conoscere, nell’autunno 2026

Sogliano al Rubicone: la 51ª Fiera del Formaggio di Fossa è annunciata per domenica 22 e 29 novembre e 6 dicembre 2026. Il programma prevede occasioni di assaggio e incontri con i produttori: nelle giornate di evento verifica accessi, parcheggi e modalità di partecipazione. Programma ufficiale.

Brisighella: la Sagra dell’Ulivo e dell’Olio è prevista per domenica 29 novembre 2026, nel centro storico. È una buona occasione per conoscere gli oli del territorio, ma la manifestazione può modificare la circolazione e la disponibilità dei parcheggi. Scheda ufficiale.

Queste date sono riferite al calendario 2026. Dopo le manifestazioni, rimangono validi i percorsi e le visite, non le informazioni organizzative degli eventi.

Prima di partire: la cura dei dettagli

La sosta migliore non è necessariamente quella più lunga. Per una giornata piacevole conviene prenotare il pranzo se si cerca un locale preciso, conoscere gli orari delle eventuali visite e lasciare un margine per fermarsi lungo la strada. Alcune località hanno parcheggi piccoli, soprattutto nei giorni di mercato e di sagra.

Per gli appassionati di auto, il suggerimento è di scegliere il giro in base alla vettura e alla stagione: una spider permette di sentire meglio il paesaggio nelle giornate miti, una classica può invitare a soste più frequenti, una vettura più grande richiede attenzione negli abitati e sulle strade strette. In nessun caso il tipo di auto cambia i limiti o autorizza fermate improvvisate per fotografare.

Al volante, niente alcol. La cultura del vino ha un posto importante nella Romagna, ma la degustazione alcolica non è compatibile con il ruolo del conducente che deve rimettersi in strada. Chi vuole approfondire le produzioni vinicole può organizzare una visita con pernottamento e un trasporto alternativo.

I collegamenti Google Maps privilegiano l’esclusione di autostrade e pedaggi, ma non costituiscono tracce GPS verificate. Prima della partenza controlla ogni tratto, chiusure, accessi, lavori, condizioni meteo e le indicazioni della segnaletica stradale. Per raggiungere le aree pedonali e i monumenti parcheggia e prosegui a piedi. I collegamenti Maps aprono un servizio esterno soggetto alla propria informativa privacy.